{"id":824,"date":"2018-05-03T16:20:55","date_gmt":"2018-05-03T16:20:55","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=824"},"modified":"2023-03-15T15:23:48","modified_gmt":"2023-03-15T15:23:48","slug":"couscous-salat-mit-rosinen-minze-und-geroesteten-mandeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2018\/05\/03\/couscous-salat-mit-rosinen-minze-und-geroesteten-mandeln\/","title":{"rendered":"Couscous-Salat mit Rosinen, Minze und ger\u00f6steten Mandeln"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/4SterneGeschmackswertungW.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-397\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/4SterneGeschmackswertungW.png\" alt=\"4SterneGeschmackswertungW\" width=\"288\" height=\"25\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dieser Salat passt hervorragend &#8211; kalt wie warm &#8211; als Beilage zu Schmorgerichten wie z.B. langsam gegarter Rehkeule in Zimtsauce, aber auch allein schmeckt er sehr gut.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Couscous<\/li>\n<li>gehobelte Mandeln<\/li>\n<li>Rosinen\/Sultaninen (oder getrocknete Aprikosen)<\/li>\n<li>passierte Tomaten<\/li>\n<li>Minze<\/li>\n<li>Koriander<\/li>\n<li>Limettensaft (oder Zitronensaft)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Arbeitszeit: ca. 15 Min. \/ Koch-\/Backzeit: ca. 10 Min. \/ Schwierigkeitsgrad: sehr einfach<\/p>\n<p>R\u00fchre ein paar Essl\u00f6ffel\u00a0 passierte Tomate unten den Couscous. Dann gie\u00dfe etwas kochendes Wasser dazu (etwas weniger als nach Hinweis auf der Packung), r\u00fchre gut durch und lasse den Couscous quellen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/ger\u00f6steteMandelnP1010657-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-831\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/ger\u00f6steteMandelnP1010657-1-1024x396.jpg\" alt=\"ger\u00f6stete Mandeln\" width=\"525\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/ger\u00f6steteMandelnP1010657-1-1024x396.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/ger\u00f6steteMandelnP1010657-1-300x116.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/ger\u00f6steteMandelnP1010657-1-768x297.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/ger\u00f6steteMandelnP1010657-1.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die gehobelten Mandeln werden in einer Pfanne leicht ger\u00f6stet. Sie verbrennen leicht und schmecken dann bitter. Hier ist etwas Fingerspitzengef\u00fchl gefragt. Lieber zu blass als schwarz&#8230;<\/p>\n<p>Die Mandeln, Sultaninen (und\/oder gehackten, getrockneten Aprikosen) und\u00a0 die gehackten Koriander- und Minzbl\u00e4tter werden unter den Couscous gehoben und alles mit Salz und Limettensaft abgeschmeckt.<\/p>\n<p>Fertig!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/CouscousSalatMandelnRosinenP1010665_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-830\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/CouscousSalatMandelnRosinenP1010665_2-1024x484.jpg\" alt=\"Couscous-Salat Mandeln Rosinen\" width=\"525\" height=\"248\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/CouscousSalatMandelnRosinenP1010665_2-1024x484.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/CouscousSalatMandelnRosinenP1010665_2-300x142.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/CouscousSalatMandelnRosinenP1010665_2-768x363.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/CouscousSalatMandelnRosinenP1010665_2.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser Salat passt hervorragend &#8211; kalt wie warm &#8211; als Beilage zu Schmorgerichten wie z.B. langsam gegarter Rehkeule in Zimtsauce, aber auch allein schmeckt er sehr gut. 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