{"id":683,"date":"2018-01-22T21:13:10","date_gmt":"2018-01-22T21:13:10","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=683"},"modified":"2024-04-18T11:14:42","modified_gmt":"2024-04-18T11:14:42","slug":"orangenkuchen-mit-orangen-von-carmen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2018\/01\/22\/orangenkuchen-mit-orangen-von-carmen\/","title":{"rendered":"Orangenkuchen mit Orangen von Carmen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/4SterneGeschmackswertungW.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-397\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/4SterneGeschmackswertungW.png\" alt=\"4SterneGeschmackswertungW\" width=\"288\" height=\"25\" \/><\/a><\/p>\n<p>Als ich einmal den britischen Fernsehkoch Tom Kerridge f\u00fcr einen Orangenkuchen ganze Orangen kochend sah, dachte ich nur: Na toll, wo kriege ich denn ungewachste, ungespritzte Orangen her?!<\/p>\n<p>Doch jetzt habe ich sie dank unserer ersten Sendung Orangen aus Crowd Farming von Naranjas del Carmen! Flugs im Internet <a href=\"https:\/\/www.bbc.co.uk\/food\/recipes\/spiced_orange_cake_with_47262\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">das Rezept<\/a> gesucht, losgelegt und es kam ein supersaftiger, orangiger Kuchen heraus.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2-3 unbehandelte Orangen (~500g)<\/li>\n<li>300g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>300g Zucker<\/li>\n<li>2 T\u00fctchen Backpulver<\/li>\n<li>1 gestrichenen Teel\u00f6ffel Zimt<\/li>\n<li>1 gestrichenen Teel\u00f6ffel gemahlenen Ingwer<\/li>\n<li>7 Eier<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mit Ingwer und Zimt ist Vorsicht geboten, da sie leicht den fruchtig, orangigen Geschmack \u00fcberlagern.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Arbeitszeit: ca. 30 Min. \/ Koch-\/Backzeit: ca. 3 1\/2 h \/ Schwierigkeitsgrad: einfach<\/p>\n<p>Die gewaschenen Orangen werden in k\u00f6chelndem Wasser ungef\u00e4hr zwei Stunden gekocht, bis sie sehr weich sind.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/OrangenkuchenP1000131.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-731\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/OrangenkuchenP1000131-1024x518.jpg\" alt=\"Orangenkuchen\" width=\"525\" height=\"266\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/OrangenkuchenP1000131.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/OrangenkuchenP1000131-300x152.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/OrangenkuchenP1000131-768x389.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gie\u00dfe sie ab und schneide sie in H\u00e4lften, wenn sie genug abgek\u00fchlt sind.<\/p>\n<p>Heize den Ofen auf 160\u00b0 (Umluft) und fette eine runde, gro\u00dfe Springform.<\/p>\n<p>Nachdem Du Kerne &#8211; so vorhanden &#8211; entfernt hast, zerkleinerst Du die ganzen Fr\u00fcchte (Fleisch und Schale) in einer K\u00fcchenmaschine zu einer Pulpe.<\/p>\n<p>Von dieser ben\u00f6tigst Du 450g. Wenn Du die Schale und das Messer der K\u00fcchenmaschine vorher wiegst, kannst Du diese Schale auf eine Waage stellen.<br \/>\nDenn in die K\u00fcchenmaschine gibst Du jetzt auch die trockenen Bestandteile hinzu und verr\u00fchrst sie. Anschlie\u00dfend wird ein Ei nach dem anderen dazu gegeben bis du einen glatten Teig erh\u00e4ltst.<br \/>\nWegen des Backpulvers solltest Du nicht zu lange r\u00fchren, da es seine Arbeit bei Kontakt mit Feuchtigkeit aufnimmt.<\/p>\n<p>Gie\u00dfe den Teig in die gefettete Backform und back ihn f\u00fcr etwa 40 Minuten. Damit der Kuchen nicht zu braun wird, kannst Du ihn f\u00fcr die weitere Backzeit von insgesamt 1h bis 1h 20min mit Alufolie abdecken.<\/p>\n<p>Am besten schmeckt der Kuchen lauwarm mit Schlagsahne mit Vanillezucker oder mit Vanilleeis.<\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/OrangenkuchenP1000180.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-732\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/OrangenkuchenP1000180-1024x646.jpg\" alt=\"Orangenkuchen\" width=\"525\" height=\"331\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/OrangenkuchenP1000180.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/OrangenkuchenP1000180-300x189.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/OrangenkuchenP1000180-768x485.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als ich einmal den britischen Fernsehkoch Tom Kerridge f\u00fcr einen Orangenkuchen ganze Orangen kochend sah, dachte ich nur: Na toll, wo kriege ich denn ungewachste, ungespritzte Orangen her?! 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