{"id":547,"date":"2017-12-08T12:40:04","date_gmt":"2017-12-08T12:40:04","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=547"},"modified":"2023-03-15T15:24:12","modified_gmt":"2023-03-15T15:24:12","slug":"karotten-sellerie-gemuese-mit-eingelegten-zitronen-und-koriander","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2017\/12\/08\/karotten-sellerie-gemuese-mit-eingelegten-zitronen-und-koriander\/","title":{"rendered":"Karotten-Sellerie-Gem\u00fcse mit eingelegten Zitronen und Koriander"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/4SterneGeschmackswertungW.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-397\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/4SterneGeschmackswertungW.png\" alt=\"4SterneGeschmackswertungW\" width=\"288\" height=\"25\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hier kommt ein Rezept zu dem Beitrag \u00fcber <a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2017\/12\/07\/nordafrikanische-in-salz-eingelegte-zitronen\/\">in Salz eingelegte Zitronen<\/a>, das super schnell und sehr lecker ist. Auf dem Bild ist dieses Karotten-Selleriegem\u00fcse eine Beilage zu einem (aufgew\u00e4rmten Rest) Pilzrisotto und <a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2017\/09\/06\/querbeetsalat-mit-rote-beete-dressing\/\">Querbeetsalat<\/a> mit Reggiano-Joghurt-Dressing.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Wurzeln (Karotten)<\/li>\n<li>Stangensellerie<\/li>\n<li>frische Korianderbl\u00e4tter<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2017\/12\/07\/nordafrikanische-in-salz-eingelegte-zitronen\/\">in Salz eingelegte Zitronen<\/a><\/li>\n<li>(Raps-)\u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Arbeitszeit: ca. 15 Min. \/ Koch-\/Backzeit: ca. 15 Min. \/ Schwierigkeitsgrad: sehr einfach<\/p>\n<p>Gib die geputzten und kleingeschnittenen Wurzeln (Karotten) in eine Pfanne mit hei\u00dfem \u00d6l und lasse sie etwas karamellisieren. Dann gibst Du den Sellerie dazu und nimmst die Hitze etwas raus. Falls das Gem\u00fcse anzubrennen droht, gib einen Schluck Wasser in die Pfanne.<\/p>\n<p>Zu dem noch knackigen Gem\u00fcse gibst Du eine halbe bis eine kleingeschnittene eingelegte Zitrone. Je nach Menge solltest Du die Salzlake vor dem Schneiden von der Zitrone runtersp\u00fclen, damit das Gem\u00fcse nicht versalzen wird. Auf niedriger bis mittlerer Hitze einige Minuten mit Deckel auf der Pfanne garen lassen.<\/p>\n<p>Wenn das Gem\u00fcse gar ist (bissfest und nicht matschig), bestreust Du es zum Servieren mit dem gehackten Koriander.<\/p>\n<p>Als Variation k\u00f6nntest Du (H\u00e4hnchen-) Schnitzel in der Pfanne braten und anschlie\u00dfend in der benutzen Pfanne das Gem\u00fcse zubereiten, w\u00e4hrend das Fleisch in etwas Alufolie ruht.<\/p>\n<p>Guten Appetit.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/KarottenSellerieZitronePB294912.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-574\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/KarottenSellerieZitronePB294912-1024x768.jpg\" alt=\"Karotten Sellerie Zitrone Gem\u00fcse\" width=\"525\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/KarottenSellerieZitronePB294912-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/KarottenSellerieZitronePB294912-300x225.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/KarottenSellerieZitronePB294912-768x576.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/KarottenSellerieZitronePB294912.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier kommt ein Rezept zu dem Beitrag \u00fcber in Salz eingelegte Zitronen, das super schnell und sehr lecker ist. 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