{"id":539,"date":"2017-12-10T10:10:20","date_gmt":"2017-12-10T10:10:20","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=539"},"modified":"2023-03-15T15:24:00","modified_gmt":"2023-03-15T15:24:00","slug":"erinnerungen-an-den-sommer-pasta-mit-gegrillter-tomatensauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2017\/12\/10\/erinnerungen-an-den-sommer-pasta-mit-gegrillter-tomatensauce\/","title":{"rendered":"Erinnerungen an den Sommer: Pasta mit gegrillter Tomatensauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/4SterneGeschmackswertungW.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-397\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/4SterneGeschmackswertungW.png\" alt=\"4SterneGeschmackswertungW\" width=\"288\" height=\"25\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tomaten<\/li>\n<li>eventuell etwas Honig<\/li>\n<li>optional: rote Paprika<\/li>\n<li>Zwiebeln<\/li>\n<li>Lorbeer<\/li>\n<li>Thymian<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Pfeffer (frisch gemahlen\/gem\u00f6rsert)<\/li>\n<li>(Meer-)Salz<\/li>\n<li>Rotwein<\/li>\n<li>Spaghetti<\/li>\n<li>frisch geriebener Parmigiano Reggiano<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Arbeitszeit: ca. 30 Min. \/ Koch-\/Backzeit: ca. 40-50 Min. \/ Schwierigkeitsgrad: sehr einfach<\/p>\n<p>Den Ofen auf 200-220\u00b0 vorheizen. Wenn vorhanden, solltest Du den Grill benutzen.<\/p>\n<p>Die Tomaten (,Paprika) und Zwiebeln kleinschneiden und mit Thymian und Lorbeer auf ein tiefes Backblech oder in eine Auflaufform geben. Mit etwas Oliven\u00f6l vermengen. Wenn die Tomaten nicht genug eigene S\u00fc\u00dfe besitzen, kannst Du etwas Honig \u00fcber das Gem\u00fcse tr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304917.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-542\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304917-1024x462.jpg\" alt=\"Gegrillte Tomatensauce\" width=\"525\" height=\"237\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304917-1024x462.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304917-300x135.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304917-768x346.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304917.jpg 1442w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Im Ofen muss das Gem\u00fcse immer mal wieder gewendet werden, damit es nicht verbrennt. Das gilt besonders, wenn Du den Grill benutzt.<\/p>\n<p>Nach ca. 30 Minuten im Ofen sollten die Tomaten schon gut zerfallen und etwas eingetrocknet sein. Jetzt gibst Du etwas Rotwein dazu, um die Sauce wieder etwas zu verfl\u00fcssigen.<\/p>\n<p>Da die Sauce in 15 bis 20 Minuten fertig ist, kannst Du jetzt langsam daran denken, die Pasta Deiner Wahl auf den Weg zu bringen. Spaghetti sind unser Favorit.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304921.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-604\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304921-1024x556.jpg\" alt=\"Gegrillte Tomatensauce\" width=\"525\" height=\"285\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304921-1024x556.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304921-300x163.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304921-768x417.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304921.jpg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wenn der Rotwein reduziert ist und die Sauce eine dickfl\u00fcssige Konsistenz angenommen hat, wird mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt und serviert.<\/p>\n<p>Tipp: Hei\u00df in sterilisierte Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt, ist die Sauce einige Monate haltbar und schnell aufgew\u00e4rmt, wenn mal gerade wenig Zeit zum Kochen ist.<\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304927.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-606\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304927-1024x768.jpg\" alt=\"Gegrillte Tomatensauce\" width=\"525\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304927-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304927-300x225.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304927-768x576.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/GegrillteTomatensaucePB304927.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten Tomaten eventuell etwas Honig optional: rote Paprika Zwiebeln Lorbeer Thymian Oliven\u00f6l Pfeffer (frisch gemahlen\/gem\u00f6rsert) (Meer-)Salz Rotwein Spaghetti frisch geriebener Parmigiano Reggiano Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. \/ Koch-\/Backzeit: ca. 40-50 Min. \/ Schwierigkeitsgrad: sehr einfach Den Ofen auf 200-220\u00b0 vorheizen. 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