{"id":3111,"date":"2023-08-18T15:28:00","date_gmt":"2023-08-18T15:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=3111"},"modified":"2023-09-29T12:47:59","modified_gmt":"2023-09-29T12:47:59","slug":"suess-saures-wokgemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2023\/08\/18\/suess-saures-wokgemuese\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00df-saures Wokgem\u00fcse"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Was an Gem\u00fcse da ist. Hier z.B.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wei\u00df- und Rotkohl<\/li>\n\n\n\n<li>Stangenbohnen<\/li>\n\n\n\n<li>gr\u00fcne Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>Bl\u00fctenst\u00e4ngel vom Porree (vor \u00d6ffnen der Bl\u00fcte sind sie zart)<\/li>\n\n\n\n<li>Zucchini<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>sauer eingelegter Blumenkohl<\/li>\n\n\n\n<li>sauer eingelegter Fenchel<\/li>\n\n\n\n<li>1 Blatt Kaffirlimette<\/li>\n\n\n\n<li>Ingwer<\/li>\n\n\n\n<li>Knoblauch<\/li>\n\n\n\n<li>2 mittelscharfe Chilis<\/li>\n\n\n\n<li>Sojasauce<\/li>\n\n\n\n<li>Speisest\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>Essig (z.B.  vom eingelegten Gem\u00fcse oder Reisessig)<\/li>\n\n\n\n<li>eingedickter Traubenmost oder Honig<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Arbeitszeit: ca. 30 Min. \/ Koch-\/Backzeit: ca. 20 Min. \/ Schwierigkeitsgrad: einfach bis mittel<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_195117670-1024x576.jpg\" alt=\"K\u00fcchenarbeitsfl\u00e4che mit Holzbrett, Kochmesser, klein geschnittenem Gem\u00fcse und Gew\u00fcrzen\" class=\"wp-image-3113\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_195117670-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_195117670-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_195117670-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_195117670-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_195117670-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn das Gem\u00fcse geputzt und klein geschnitten ist, kannst Du den Reis nach der <a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2023\/08\/17\/schmorgurken-in-currysauce\/\">1+2-Methode<\/a> auf den Weg bringen.<\/p>\n\n\n\n<p>In das sehr hei\u00dfe \u00d6l im Wok kommt zuerst das Gem\u00fcse mit der l\u00e4ngsten Garzeit. Wenn Du sehr viel Gem\u00fcse hast, kannst Du die verschiedenen Sorten auch nacheinander im Wok garen und erst zum Abschluss wieder alle im Wok zusammen bringen.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei einem richtig hei\u00dfen Wok ist das Gem\u00fcse in wenigen Minuten gar. Alles geht Schlag auf Schlag. Zum Abschluss kommen Kaffirlimette, Ingwer, Knoblauch und die eingelegten Gem\u00fcse dazu.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200041125-1024x576.jpg\" alt=\"Wok mit Gem\u00fcse\" class=\"wp-image-3114\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200041125-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200041125-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200041125-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200041125-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200041125-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Speisest\u00e4rke l\u00f6st Du in einer Tasse mit kaltem Wasser und gibst alles in den Wok. Wenn die Sauce aufkocht, dickt sie an und Du musst nur noch mit dem Essig, Traubenmost und der Sojasauce abschmecken und noch einmal kurz aufkochen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200254678-1024x576.jpg\" alt=\"Wok mit Gem\u00fcse in Sauce\" class=\"wp-image-3115\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200254678-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200254678-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200254678-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200254678-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230816_200254678-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WokgemueseP1070547-576x1024.jpg\" alt=\"Wok mit Gem\u00fcse in Sauce im Hintergrund; im Vordergrund eine Schale mit St\u00e4bchen, Reis und Wokgem\u00fcse\" class=\"wp-image-3116\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WokgemueseP1070547-576x1024.jpg 576w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WokgemueseP1070547-169x300.jpg 169w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WokgemueseP1070547-768x1365.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WokgemueseP1070547-864x1536.jpg 864w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WokgemueseP1070547-1152x2048.jpg 1152w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WokgemueseP1070547-scaled.jpg 1441w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Besser als jedes chinesische Take-Away! Wokgem\u00fcse geht so schnell, dass Du schon lange gegessen hast bevor Du vom Imbiss zur\u00fcck w\u00e4rst.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3125,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"1"},"categories":[1,429,4,212],"tags":[658,27,197,671,527,463,518,670,26,672,25,517,669,14],"class_list":["post-3111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-hauptgerichte","category-rezepte","category-vegane-rezepte","tag-blumenkohl","tag-bohnen","tag-fenchel","tag-gruene-tomaten","tag-haltbar-machen","tag-porree","tag-rotkohl","tag-sauer-eingelegt","tag-stangenbohnen","tag-suess-sauer","tag-tomaten","tag-weisskohl","tag-wokgemuese","tag-zucchini"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/regenerate.social\/@feinschmeckergarten\/110911325367949855","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3111"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3127,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3111\/revisions\/3127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}