{"id":310,"date":"2017-10-02T20:00:32","date_gmt":"2017-10-02T20:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=310"},"modified":"2023-03-15T15:24:14","modified_gmt":"2023-03-15T15:24:14","slug":"geroestete-kuerbiskerne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2017\/10\/02\/geroestete-kuerbiskerne\/","title":{"rendered":"Ger\u00f6stete K\u00fcrbiskerne"},"content":{"rendered":"<p>Geschmackswertung: <a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/4Sterne.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/4Sterne.png\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"28\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es ist K\u00fcrbiszeit und fast jedes Kochrezept beginnt mit dem Entfernen der K\u00fcrbiskerne. Doch zum Wegwerfen sind diese viel zu schade!<\/p>\n<p>Fr\u00fcher landeten sie bei mir auch im Kompost, doch Kollege Birger sei Dank, ist das jetzt anders.<\/p>\n<p>Du trennst die Kerne vom Fruchtfleisch und den F\u00e4den, in denen sie h\u00e4ngen. Das geht recht einfach, wenn man die Kerne samt allem in die Hand nimmt und dann vorsichtig dr\u00fcckt. Damit kann man die Kerne durch die Finger raus dr\u00fccken, w\u00e4hrend die Reste in der Hand zur\u00fcckbleiben. Was auch zur\u00fcckbleibt ist eine gelblich F\u00e4rbung der H\u00e4nde, die nach einem Problem mit der Leber aussehen k\u00f6nnte&#8230;<\/p>\n<p>Die Kerne werden in einer Sch\u00fcssel mit etwas Meersalz vermengt. Bei den Kernen auf dem Bild oben habe ich es mit dem Salz etwas zu gut gemeint. \ud83d\ude42 Anschlie\u00dfend streichst Du die Masse auf Backpapier und r\u00f6stest die Kerne bei ca. 200\u00b0 im Ofen, bis sie eine Farbe haben, die lecker aussieht (und schmeckt).<\/p>\n<p>Ich pers\u00f6nlich mag die Kerne von Butternut Squash am liebsten, da sie nicht so faserig sind wie Kerne anderer K\u00fcrbissorten. Man kann sie komplett mit Schale essen, ohne sie knacken zu m\u00fcssen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Geschmackswertung: Es ist K\u00fcrbiszeit und fast jedes Kochrezept beginnt mit dem Entfernen der K\u00fcrbiskerne. Doch zum Wegwerfen sind diese viel zu schade! Fr\u00fcher landeten sie bei mir auch im Kompost, doch Kollege Birger sei Dank, ist das jetzt anders. Du trennst die Kerne vom Fruchtfleisch und den F\u00e4den, in denen sie h\u00e4ngen. Das geht recht &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2017\/10\/02\/geroestete-kuerbiskerne\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eGer\u00f6stete K\u00fcrbiskerne\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":311,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[5],"tags":[124,125,121,122,123],"class_list":["post-310","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegetarische-rezepte","tag-geroestet","tag-geroestete-kuerbiskerne","tag-kuerbis","tag-kuerbiskerne","tag-meersalz"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=310"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/310\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":374,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/310\/revisions\/374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}