{"id":3092,"date":"2023-08-17T13:12:27","date_gmt":"2023-08-17T13:12:27","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=3092"},"modified":"2023-08-17T13:17:13","modified_gmt":"2023-08-17T13:17:13","slug":"schmorgurken-in-currysauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2023\/08\/17\/schmorgurken-in-currysauce\/","title":{"rendered":"Schmorgurken in Currysauce"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"28\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/3Sterne.png\" alt=\"3Sterne\" class=\"wp-image-9\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Meistens r\u00f6ste ich die Gew\u00fcrze f\u00fcr indische Currymischungen selbst, um die Mischung dann <a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2018\/09\/13\/gemuesecurry-mit-selbstgebackenem-naan\/\">frisch ger\u00f6stet zu m\u00f6rsern<\/a>. Manchmal soll es aber einfach mal schnell gehen und gut schmecken. Dann greife ich auch zu fertigen Curry-Gew\u00fcrzmischungen. Im Urlaub in Belgien haben wir eine richtig leckere entdeckt und uns gleich gr\u00f6\u00dfer eingedeckt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Schmorgurken<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>4 frische Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>1 rote Chili<\/li>\n\n\n\n<li>gute Curry-Gew\u00fcrzmischung<\/li>\n\n\n\n<li>Wei\u00dfwein (alternativ etwas Zitronensaft)<\/li>\n\n\n\n<li>Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d6l<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und\/oder Sojasauce<\/li>\n\n\n\n<li>Reis<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Arbeitszeit: ca. 15 Min. \/ Koch-\/Backzeit: ca. 30 Min. \/ Schwierigkeitsgrad: einfach<\/p>\n\n\n\n<p>Die Gurken werden gesch\u00e4lt, entkernt und in 1 &#8211; 1 1\/2 cm starke St\u00fccke geschnitten. Die Zwiebel wird in gr\u00f6\u00dfere W\u00fcrfel geschnitten.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Reis setzt Du in der 1+2-Methode den Reis f\u00fcr jeden Becher Reis mit zwei Bechern Wasser auf. In den Reis kommt etwas Salz und f\u00fcr einen leckeren Duft und Geschmack zwei frische Lorbeerbl\u00e4tter. Wenn der Reis aufkocht, schaltest Du auf eine niedrige Stufe zur\u00fcck und legst einen Deckel auf den Topf. In ca. 20 Minuten hast Du ohne jegliches Umr\u00fchren fluffigen Reis. Gegen Ende kannst Du vorsichtig mit einem L\u00f6ffel pr\u00fcfen, dass der Reis nicht ansetzt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185800534-1024x576.jpg\" alt=\"Gurken, Zwiebeln, Lorbeer und Chili in einer Pfanne\" class=\"wp-image-3103\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185800534-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185800534-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185800534-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185800534-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185800534-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ist der Reis auf dem Weg, br\u00e4tst Du die Gurken bei hoher Temperatur etwas braun an. Wenn Sie br\u00e4unen, kommen die Zwiebeln, fein geschnittene Chili und der Lorbeer dazu. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185855206-1024x576.jpg\" alt=\"Gurken, Zwiebeln, Lorbeer und Chili mit einer gro\u00dfz\u00fcgigen Portion Currypulver in einer Pfanne\" class=\"wp-image-3104\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185855206-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185855206-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185855206-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185855206-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_185855206-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00dcber alles gibst Du nach 1-2 Minuten eine gro\u00dfz\u00fcgige Portion Currypulver. Wenn alles anf\u00e4ngt anzusetzen, l\u00f6schst Du mit dem Wei\u00dfwein ab. Ist der Wei\u00dfwein fast komplett reduziert, gibst Du die Sahne dazu und reduzierst die Hitze auf niedrig bis mittel. Mit einem Deckel auf der Pfanne kann das Gericht k\u00f6cheln und reduzieren, bis der Reis fertig ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190159065-1024x576.jpg\" alt=\"Gurken, Zwiebeln, Lorbeer und Chili in einer Curry-Sahnesauce in einer Pfanne\" class=\"wp-image-3105\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190159065-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190159065-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190159065-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190159065-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190159065-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Sauce sollte soweit reduzieren, dass sie dunkel und cremig ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190744344-1024x576.jpg\" alt=\"Gurken, Zwiebeln, Lorbeer und Chili in einer dunklen Curry-Sahnesauce in einer Pfanne\" class=\"wp-image-3106\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190744344-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190744344-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190744344-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190744344-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CurrySchmorgurken-IMG_20220921_190744344-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn es schnell gehen soll: Eine gute Currymischung und Schmorgurken ergeben eine gute Paarung.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3099,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"1"},"categories":[1,429,4,5],"tags":[668,21,667,666,112,17,113,665,28],"class_list":["post-3092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-hauptgerichte","category-rezepte","category-vegetarische-rezepte","tag-12-methode","tag-chili","tag-curry","tag-currypulver","tag-kochrezept","tag-lorbeer","tag-rezept","tag-schmorgurken","tag-zwiebeln"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/regenerate.social\/@feinschmeckergarten\/110905127752861827","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3092"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3110,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3092\/revisions\/3110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}