{"id":3019,"date":"2023-07-16T17:01:43","date_gmt":"2023-07-16T17:01:43","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=3019"},"modified":"2023-09-29T12:32:01","modified_gmt":"2023-09-29T12:32:01","slug":"dreierlei-blumenkohl-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2023\/07\/16\/dreierlei-blumenkohl-vegan\/","title":{"rendered":"Dreierlei Blumenkohl (vegan)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"28\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/5Sterne.png\" alt=\"5Sterne\" class=\"wp-image-11\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Eine ganze Mahlzeit (fast) nur aus Blumenkohl?!<br>Oh ja! Dieses Gericht ist lecker, \u00fcberraschend abwechslungsreich und vegan.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Blumenkohlsteaks liegen auf einer cremigen Blumenkohl-Currysauce und dazu gibt es Blumenkohlreis. Der Blumenkohlreis schmeckt fast gar nicht nach Blumenkohl, sondern ist eher neutral. Damit ist er auch eine prima Alternative zu importiertem Reis.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 gro\u00dfer Blumenkohl<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine, rote Paprika<\/li>\n\n\n\n<li>frische Bl\u00e4tter Thaibasilikum<\/li>\n\n\n\n<li>Currypulver<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer, Salz (frisch gemahlen)<\/li>\n\n\n\n<li>wei\u00dfer Balsamicoessig oder etwas Zitronensaft<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Arbeitszeit: ca. 20-30 Min. \/ Koch-\/Backzeit: 20-30 Min. Schwierigkeitsgrad: mittel (Timing!)<\/p>\n\n\n\n<p>Aus dem Blumenkohl schneidest Du durch den Strunk 2-3 Scheiben von 2-3 cm Dicke. Diese legst Du  vorerst zur Seite.<\/p>\n\n\n\n<p>Ungef\u00e4hr die H\u00e4lfte der restlichen R\u00f6schen werden mit einer groben Reibe gerieben und auch zur Seite gestellt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_202003208-1024x576.jpg\" alt=\"geriebener Blumenkohl in einer Sch\u00fcssel\" class=\"wp-image-3028\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_202003208-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_202003208-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_202003208-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_202003208-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_202003208-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Was noch \u00fcbrig ist, br\u00e4tst Du in einem Topf mit hei\u00dfen \u00d6l an. Zu diesem Blumenkohl gibst Du eine ordentliche Portion von einer guten Currypulvermischung und etwas Salz. Nach etwas Umr\u00fchren kommt ein wenig Wasser dazu und ein Deckel auf den Topf. Der Blumenkohl soll nicht im Wasser schwimmen, sondern mehr im Dampf garen. Das Ganze kann jetzt 15-20 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe simmern.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_201311810-1024x576.jpg\" alt=\"Blumenkohlrosen, Currypulver und Salz in einem Topf\" class=\"wp-image-3027\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_201311810-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_201311810-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_201311810-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_201311810-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_201311810-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Steaks gehen in eine Pfanne mit hei\u00dfem \u00d6l und werden mit einem Deckel zugedeckt. Wenn beide Seiten gut angebr\u00e4unt sind, kannst Du die Hitze zur\u00fccknehmen. Der Deckel bleibt zum Garen auf der Pfanne.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_200722938-1024x576.jpg\" alt=\"Blumenkohlsteaks in einer Pfanne mit \u00d6l\" class=\"wp-image-3029\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_200722938-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_200722938-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_200722938-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_200722938-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230713_200722938-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn die Blumenkohlr\u00f6schen mit Curry sehr weich sind, werden sie mit einem P\u00fcrierstab oder einem Mixer zu einer glatten, cremigen Sauce verr\u00fchrt. Bei Bedarf etwas Wasser oder gutes \u00d6l zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Kurz bevor die Steaks gar sind &#8211; nicht matschig braten! &#8211; gibst Du etwas \u00d6l in einen Topf und in das hei\u00dfe \u00d6l kommt unter R\u00fchren der geriebene Blumenkohlreis mit kleinen St\u00fccken einer roten Paprika. Nach etwa 1-2 Minuten gibst Du 70-100 ml kochendes Wasser dazu. R\u00fchre gelegentlich um und passe auf, dass der Reis nicht anbrennt. Wenn er nach wenigen Minuten fluffig und trocken ist, ist der Reis fertig. In den fertigen Reis kommen Bl\u00e4tter vom Thaibasilikum.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Anrichten gibst Du etwas Sauce auf den Teller. Die Steaks werden in der Pfanne mit Salz, Pfeffer und etwas wei\u00dfem Balsamico oder Zitronensaft gew\u00fcrzt und dann auf der Sauce platziert. Dazu gibt es den Blumenkohlreis als Beilage.<\/p>\n\n\n\n<p> Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"733\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/DreierleiBlumenkohl-IMG_20230713_204554836-1024x733.jpg\" alt=\"Dreierlei vom Blumenkohl\" class=\"wp-image-3026\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/DreierleiBlumenkohl-IMG_20230713_204554836-1024x733.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/DreierleiBlumenkohl-IMG_20230713_204554836-300x215.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/DreierleiBlumenkohl-IMG_20230713_204554836-768x550.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/DreierleiBlumenkohl-IMG_20230713_204554836-1536x1100.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/DreierleiBlumenkohl-IMG_20230713_204554836-2048x1467.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine ganze Mahlzeit (fast) nur aus Blumenkohl?!Oh ja! 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