{"id":1668,"date":"2021-11-22T20:51:53","date_gmt":"2021-11-22T20:51:53","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=1668"},"modified":"2023-03-15T15:21:59","modified_gmt":"2023-03-15T15:21:59","slug":"kebab-im-fladenbrot-ohne-kebab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2021\/11\/22\/kebab-im-fladenbrot-ohne-kebab\/","title":{"rendered":"Kebab im Fladenbrot &#8211; ohne Kebab"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"288\" height=\"25\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/4SterneGeschmackswertungW.png\" alt=\"4SterneGeschmackswertungW\" class=\"wp-image-397\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Wer liebt nicht einen sch\u00f6nen D\u00f6ner Kebab im Fladenbrot oder Gyros im frittierten Fladen? Dieses vegetarische Rezept ersetzt das Fleisch so, dass am Ende wirklich nichts fehlt. <\/p>\n\n\n\n<p> Arbeitszeit: 60 Min \/ Koch-\/Backzeit: 30 Min\/ Schwierigkeitsgrad: einfach<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p><em>Fladenbrot<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Oliven\u00f6l<\/li><li>350g griechischer Joghurt<\/li><li>450g Weizenmehl<\/li><li>Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Rote Beete<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Oliven\u00f6l<\/li><li>1kg Rote\/Gelbe Beete<\/li><li>Koriandersaat<\/li><li>Kumin\/Kreuzk\u00fcmmel<\/li><li>Muscatbl\u00fcte<\/li><li>Fenchel<\/li><li>Bockshornkleesamen<\/li><li>Salz<\/li><li>2 rote Chilis<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Zwiebeln<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>kleine Zwiebeln mit Laub<\/li><li>Oliven\u00f6l<\/li><li>Honig<\/li><li>Aceto Balsamico<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Joghurtsauce<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500g gr. Joghurt<\/li><li>2 Knoblauchzehen<\/li><li>Kerbel (Kraut)<\/li><li>Mandarinminze<\/li><li>Zitronensaft<\/li><li>Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Krautsalat<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Zwiebeln<\/li><li>Wei\u00dfkohl<\/li><li>Rotkohl<\/li><li>Fenchel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Salat<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>frische Blattsalate der Saison (z.B. Postelein, Pfl\u00fccksalat, Asia-Salate)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p>Mehl und Joghurt kneten, bis ein elastischer, nicht klebender Teig entsteht. Falls er zu klebrig ist, etwas Mehl dazu geben. Zum Ruhen in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Joghurt mit etwas Zitronensaft, Salz , den zerriebenen Knoblauchzehen und den gehackten Kr\u00e4utern verr\u00fchren und zum Durchziehen kalt stellen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_161348482-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1672\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_161348482-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_161348482-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_161348482-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_161348482-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_161348482-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Rot- und Wei\u00dfkohl, die Zwiebeln und den Fenchel in d\u00fcnne Streifen schneiden und mit etwas Salz in eine Sch\u00fcssel geben. Beim weiteren Kochen immer mal zwischendurch alles etwas mit der Hand quetschen und Wasser abgie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Gew\u00fcrze m\u00f6rsern. Die Rote\/Gelbe Beete in 0,5-1cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden und in \u00d6l braten. Die Gew\u00fcrze und Chili dazu geben. Nicht zu viel Hitze geben, damit die Gew\u00fcrze nicht verbrennen und bitter werden. Wenn die Beete weich werden, im Backofen bei 60\u00b0 warm halten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_180240444-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1671\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_180240444-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_180240444-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_180240444-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_180240444-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_180240444-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die ganzen Zwiebeln in \u00d6l braten. Das Laub zur Seite raus h\u00e4ngen lassen, damit es nicht verkocht. Unter einem Deckel bei kleiner Hitze garen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_192630340-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1674\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_192630340-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_192630340-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_192630340-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_192630340-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_192630340-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Den Teig in acht gleiche St\u00fccke teilen. Auf einer gemehlten Fl\u00e4che ausrollen und in einer Pfanne mit Oliven\u00f6l von beiden Seiten goldig braten. Fertige Fladen auf etwas K\u00fcchenpapier im Backofen warm halten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_185459274-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1673\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_185459274-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_185459274-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_185459274-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_185459274-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_185459274-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn die Zwiebeln weich werden, etwas Honig zum Karamellisieren dazu geben. Dann mit Aceto Balsamico abl\u00f6schen und die Sauce reduzieren. Salzen und Pfeffern.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt ist Zeit die Nicht-Kebabs zusammen zu bauen! Auf einen Fladen kommt eine gute Portion Joghurtsauce. Darauf kannst Du nach Belieben und Mundgr\u00f6\u00dfe Rote Beete, Zwiebeln, Krautsalat, und Blattsalat auft\u00fcrmen. Hauptsache ist, dass Du den Fladen noch irgendwie zusammenrollen und in den Mund bekommen kannst.<\/p>\n\n\n\n<p>Es gibt keine wirklich w\u00fcrdevolle Art, dieses Gericht zu essen (mit Messer und Gabel geht, ist aber langweilig).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193836998-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1677\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193836998-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193836998-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193836998-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193836998-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193836998-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193854008-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1675\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193854008-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193854008-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193854008-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193854008-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193854008-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193956425-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1676\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193956425-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193956425-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193956425-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193956425-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_20211122_193956425-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Leider hatte ich heute nur meine m\u00e4\u00dfige Handykamera bei mittelpr\u00e4chtigem Licht zur Hand. Das Essen war trotz der m\u00e4\u00dfigen Bilder so lecker, dass ich daf\u00fcr jederzeit auf einen D\u00f6ner im Fladen mit Fleisch verzichten w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer liebt nicht einen sch\u00f6nen D\u00f6ner Kebab im Fladenbrot oder Gyros im frittierten Fladen? Dieses vegetarische Rezept ersetzt das Fleisch so, dass am Ende wirklich nichts fehlt. 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