{"id":1606,"date":"2021-07-13T16:17:36","date_gmt":"2021-07-13T16:17:36","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=1606"},"modified":"2023-03-15T15:22:13","modified_gmt":"2023-03-15T15:22:13","slug":"focaccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2021\/07\/13\/focaccia\/","title":{"rendered":"Focaccia"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"288\" height=\"25\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/5SterneGeschmackswertungW.png\" alt=\"5SterneGeschmackswertung\" class=\"wp-image-392\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Es gibt einfach niemanden, der\/die dieses Brot nicht lecker findet. Auf jeden Fall ist es das Rezept, nach dem ich am h\u00e4ufigsten gefragt werde. Und weil besonders mein Neffe gar nicht genug von Focaccia bekommen kann, kommt hier endlich das Rezept.<\/p>\n\n\n\n<p>Arbeitszeit: 15-30 Min \/ Ruhezeit: \u00fcber Nacht \/ Koch-\/Backzeit: 30 Min\/ Schwierigkeitsgrad: einfach<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten (ein Backblech)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg feines Mehl<\/li><li>2 P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/li><li>10-20g feines Meersalz f\u00fcr Teig<\/li><li>etwas grobes Meersalz zum Bestreuen<\/li><li>600 ml kaltes Wasser<\/li><li>reichlich gutes (!) Oliven\u00f6l<\/li><li>ein paar Zweige frischer Rosmarin oder Kr\u00e4uter nach Geschmack<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p>Mehl, Hefe, Salz und gehackte Rosmarinnadeln in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren das Wasser dazu gie\u00dfen. Mit der R\u00fchrmaschine f\u00fcnf bzw. mit der Hand ca. zehn Minuten kneten.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Sch\u00fcssel geht mit einen Tuch oder Folie zugedeckt \u00fcber Nacht oder mindestens f\u00fcr zehn Stunden zum Gehen in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Teig wird dann auf einem ge\u00f6lten Backblech (am Besten die Bratenwanne) mit spitzen Fingern verteilt. Die dabei entstehenden Kuhlen im Teig sind wichtig! Falls der Teig zu elastisch ist, im K\u00fchlschrank 10-15 Minuten ruhen lassen und dann weiter auseinander ziehen. Reichlich \u00d6l und etwas grobes Meersalz \u00fcber den Teig verteilen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010620-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1607\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010620-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010620-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010620-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010620-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010620-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Den Ofen auf 190\u00b0 vorheizen und den Teig noch einmal zehn Minuten ruhen lassen. Das Brot f\u00fcr 20-30 Minuten backen. Nach dem Backen noch etwas \u00d6l \u00fcber dem Brot verteilen. Wenn es eingezogen und das Brot etwas abgek\u00fchlt ist, warm servieren. Dazu passen ein Joghurtdip oder Aioli.<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010622-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1608\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010622-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010622-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010622-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010622-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Focaccia-P1010622-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es gibt einfach niemanden, der\/die dieses Brot nicht lecker findet. 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