{"id":1082,"date":"2019-05-10T12:29:15","date_gmt":"2019-05-10T12:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=1082"},"modified":"2023-08-17T11:08:57","modified_gmt":"2023-08-17T11:08:57","slug":"mamas-marmorkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2019\/05\/10\/mamas-marmorkuchen\/","title":{"rendered":"Mamas Marmorkuchen"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"288\" height=\"25\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/5SterneGeschmackswertungW.png\" alt=\"5SterneGeschmackswertung\" class=\"wp-image-392\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">* bitte Fu\u00dfnote beachten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Als mir dieser Zettel<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MarmorkuchenrezeptP1030586-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1084\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MarmorkuchenrezeptP1030586.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MarmorkuchenrezeptP1030586-300x225.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MarmorkuchenrezeptP1030586-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>in die Hand fiel, wusste ich, es ist Zeit, Mamas Rezept f\u00fcr Marmorkuchen nicht nur zu retten, sondern nach drei\u00dfig+ Jahren auch mal wieder zu backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die mit jugendlich-krakeliger Hand geschrieben Zeilen (nicht das meine Handschrift heute besser w\u00e4re \ud83d\ude09 ) sind kaum noch zu lesen und es gibt Dinge, die d\u00fcrfen nicht in Vergessenheit fallen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ganz konnte ich das Rezept nicht stehen lassen, wie meine Mutter es damals gebacken hat, aber daf\u00fcr sind Rezepte ja auch da. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>200g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>4 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker (kann man auch <a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2018\/09\/09\/karamell-sahneeis-mit-basilikumblueten-und-vanille\/\">selbst machen<\/a>)<\/li>\n\n\n\n<li>Vanillextrakt<\/li>\n\n\n\n<li>500g feines Weizenmehl <strong><em>oder<\/em><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>250g feines Weizenmehl und 250g Speisest\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n\n\n\n<li>1\/8l Milch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 EL Kakaopulver<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL \u00d6l oder Milch<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Rum<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Arbeitszeit: ca. 20 Min. \/ Koch-\/Backzeit: ca. 50 Min. \/ Schwierigkeitsgrad: einfach<\/p>\n\n\n<p><!--EndFragment-->Verr\u00fchre Butter, Zucker, Vanillezucker (und\/oder Vanilleextrakt) und die Eier zu einer glatten Masse.<\/p>\n<p>In diese werden St\u00e4rke, Mehl, Backpulver und abschlie\u00dfend Milch einger\u00fchrt. Wegen des Backpulvers sollte der Teig nicht zu lange ger\u00fchrt oder stehen gelassen werden.<\/p>\n<p>In einer zweiten Sch\u00fcssel verr\u00fchrst Du die Zutaten f\u00fcr den Schokoteil des Kuchens zu einer glatten Creme. In diese gibst Du ca. ein Drittel des Teigs.<\/p>\n<p>Ungef\u00e4hr die H\u00e4lfte des hellen Teigs wird in eine Rundbackform mit Loch in der Mitte gef\u00fcllt (oder in eine Gugelhupfform). Auf diese Schicht kommt der dunkle Teig. Auf diesen kommt dann wieder der Rest des helles Teigs. Ein Teigschaber ist hier sehr hilfreich.<\/p>\n<p>Abschlie\u00dfen zieht man mit einer Stricknadel oder \u00e4hnlichem Ger\u00e4t ein paar Mal durch den Teig, um die Marmorierung zu erzeugen.<\/p>\n<p>Der Kuchen wird f\u00fcr 50-60 Minuten bei 175\u00b0 im vorgeheizten Ofen gebacken.<\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MamasMarmorkuchenP1030587-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1093\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MamasMarmorkuchenP1030587-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MamasMarmorkuchenP1030587-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MamasMarmorkuchenP1030587-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MamasMarmorkuchenP1030587-1.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>*  Fu\u00dfnote: Nat\u00fcrlich ist das hier kein Rezept mit f\u00fcnf Gabeln und Spaten. Aber in meiner Kindheit war das mein Lieblingskuchen und das muss sich auch irgendwie niederschlagen. \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als mir dieser Zettel in die Hand fiel, wusste ich, es ist Zeit, Mamas Rezept f\u00fcr Marmorkuchen nicht nur zu retten, sondern nach drei\u00dfig+ Jahren auch mal wieder zu backen. 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