{"id":1039,"date":"2019-04-28T20:17:07","date_gmt":"2019-04-28T20:17:07","guid":{"rendered":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/?p=1039"},"modified":"2023-03-15T15:23:45","modified_gmt":"2023-03-15T15:23:45","slug":"blaetterteigtaschen-mit-mangold-feta-fuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2019\/04\/28\/blaetterteigtaschen-mit-mangold-feta-fuellung\/","title":{"rendered":"Bl\u00e4tterteigtaschen mit Mangold-Feta-F\u00fcllung"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"288\" height=\"25\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/4SterneGeschmackswertungW.png\" alt=\"4SterneGeschmackswertungW\" class=\"wp-image-397\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Hungry_gap\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Hungry gap (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Hungry gap<\/a>? Nicht dieses Fr\u00fchjahr!<\/p>\n\n\n\n<p>Mangold vom letzten Jahr ist sehr gut durch den milden Winter gekommen. Die frischen Bl\u00e4tter der ersten Ernte haben ihren Weg in diese Bl\u00e4tterteigtaschen gefunden, die von einem Rezept aus der Gartensendung <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Gardening Australia (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/www.abc.net.au\/gardening\/factsheets\/be-our-guest-paul-west\/9603086\" target=\"_blank\">Gardening Australia<\/a> inspiriert sind. <br>Thanks Costa and Paul!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mangold<\/li><li>Zwiebeln<\/li><li>Knoblauch<\/li><li>1 Chili (mild bis mittelscharf)<\/li><li>Kreuzk\u00fcmmel (frisch gem\u00f6rsert)<\/li><li>(Oliven-)\u00d6l<\/li><li>glatte Petersilie<\/li><li>Koriander (Kraut)<\/li><li>Feta <\/li><li>1-2 Eier <\/li><li>Bl\u00e4tterteig (fertig gekauft, wenn es schnell gehen soll)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Arbeitszeit: ca. 45 Min. \/ Koch-\/Backzeit: ca. 40 Min. \/ Schwierigkeitsgrad: einfach<\/p>\n\n\n\n<p>Wasche den\/das Mangold und trenne die Bl\u00e4tter von den St\u00e4ngeln.<\/p>\n\n\n\n<p>Die in feine Streifen geschnittenen St\u00e4ngel werden mit gew\u00fcrfelten Zwiebeln, fein geschnittener Chili und gehacktem Knoblauch in etwas Oliven\u00f6l angeschwitzt. Als weitere W\u00fcrze kommt eine Messerspitze vom gem\u00f6rserten Kreuzk\u00fcmmel dazu.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030536-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1046\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030536-1.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030536-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030536-1-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Dazu kommen die in feine Streifen geschnittenen Bl\u00e4tter.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"543\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030538-1024x543.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1041\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030538.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030538-300x159.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030538-768x407.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nimm den Topf vom Herd und gib den gew\u00fcrfelten Feta und die gehackten Kr\u00e4uter dazu. Die F\u00fcllung wird anschlie\u00dfend mit Meersalz abgeschmeckt. Dann schl\u00e4gst Du noch ein Ei als Bindung hinein und r\u00fchrst es unter.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"508\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030539-2-1024x508.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1051\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030539-2.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030539-2-300x149.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030539-2-768x381.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Den Bl\u00e4tterteig schneidest Du in Quadrate. Zwei Kanten werden mit einem Pinsel mit etwas Ei bestrichen (so kleben die Teigst\u00fccke besser zusammen). Dann wird eine Ecke \u00fcbergeklappt, damit Du sch\u00f6ne Dreiecke erh\u00e4ltst.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030540-3-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1056\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030540-3.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030540-3-300x169.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030540-3-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Au\u00dfenseite bepinselst Du ebenfalls mit Ei. Bei ca. 200\u00b0 werden die Teigtaschen 15-20 Minuten gebacken bis sie goldbraun sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir haben sie mit <a href=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/index.php\/2017\/09\/06\/querbeetsalat-mit-rote-beete-dressing\/\">Querbeetsalat<\/a> gegessen. Der besteht z.Z. unter anderem aus Spinat, Schnittsalat, Koriander, Petersilie, Rucola, Minze, Brunnenkresse, Kerbel, Estragon und Oregano.<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"636\" src=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030542-7-1024x636.jpg\" alt=\"Mangoldteigtaschen\" class=\"wp-image-1080\" srcset=\"https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030542-7.jpg 1024w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030542-7-300x186.jpg 300w, https:\/\/feinschmeckergarten.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/MangoldteigtaschenP1030542-7-768x477.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hungry gap? Nicht dieses Fr\u00fchjahr! 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